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  • 带您游“秦楚边城 水色白河”—陈家大院
    时间:2020-04-24 19:12:54    来源:十堰广电(全媒体记者 明佳)    阅读:
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    最美人间四月天,要说咱十堰附近哪儿的景色最迷人?“秦楚边城 水色白河”与十堰一江之隔的陕西省白河县一定不会让你失望。那么十堰广电游白河系列报道,为您继续推介的是陈家大院与白河美食。

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    秦楚边城  汉水之畔

    白河地域至今还保留有不同风格的古民居,包括张家大院、黄家大院、刘家大院等等。这些院落既具秦楚乡村之秀,又呈皖南徽派之美。无论是建筑种类、建筑风格,还是文化内涵都别具一格。在这里,不仅能欣赏到世外桃源般的美景,更能感受白河古朴纯真的民俗、民风。

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    陈家大院

    陈家大院位于白河县卡子镇陈庄村,从县城出发上十天高速引线,往卡子镇方向行驶大约二十多分钟左右就可到达。

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    据陈家大院经营主陈远春介绍,这个院子是他利用自家和叔伯家的老房子,修旧如旧改造而成的民宿,主打农耕体验和土菜。

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    这里宛如世外桃源,茅草石板房,土黄色墙壁,石磨铺满院,尽显古朴民风。

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    陈远春最引以为豪的就是继承下来的“陈姓”了。他是“义门世家”的陈氏后人,自回乡创业开办以土屋民宿为特点的陈家大院以来,便一直将“三千多口文章第,五百余年孝义家”的大红中堂联挂在堂屋。逢人问起,便自豪地讲述唐宋时期江州义门陈氏十五代、三千多人、三百余年聚族而居、和谐相处,后奉旨分家的仁义典故。

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    陈家大院有吃、有玩、有宿、有体验……目前,已成为卡子镇民宿示范点,成了白河周末游的网红打卡点。

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    白河“三点水”

    提起白河三点水,名气就绕着巴山汉水飞,凤凰一点水客人笑微微、凤凰二点水 小心烫了嘴、凤凰三点水 忘了你是谁我是谁。

     

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    白河位于陕鄂两省的交界处,素有一江分秦楚,自明末清初时就有了移民文化,他们带来了一方经济的繁荣,也带来了一方的民俗特征,白河饮食风味南北兼容,特有的地理位置和文化氛围,造就白河地方传统饮食文化,名优特产品种繁多。

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    “三点水”是秦楚边城白河县最具代表、最隆重的宴饮。为了兼顾到南北口味差异,将菜品做得甜咸兼备,席间宾客需用温水三次清洗汤勺,称“凤凰三点水”,故名“三点水”。

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    “三点水”宴席菜品丰富,热、凉、荤、素、甜、咸...除八道凉菜和四个座碗之外,其主要菜品大都采用蒸制而成,之中夹三次甜味流食。

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     三碗甜品一般是:冰糖银耳、甜酒汤圆、水果羹;蒸菜一般是:蒸肉糕、蒸鱼、蒸羊肉、蒸猪肚、蒸红肉、蒸猪蹄、蒸酒米。现在,随着食材的多样化和厨师们的潜心研究,这些菜品也偶有创新的制作方式,或不同的食材搭配。

     

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    “三点水”的重头菜,多是采用本地竹篾编制而成的蒸笼蒸制,故而白河人叫“蒸碗儿”,寓意“蒸蒸日上”。

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    每一个蒸碗儿都呈现出不同的滋味。白河肉糕、鲜鱼、羊肉、猪蹄、猪肚、红肉、蒸酒米...这些个蒸菜可以满足男女老幼的不同需求。

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    当白河美食遇上陈家大院……,即将到来的五一长假,带上家人一起去陈家院子,享受几天惬意的乡野时光。

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    联系电话:白河陈家大院 陈远春 15877636128 

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