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  • 千张特色小镇:涟水南集镇村村有磨坊,勤劳能致富
    时间:2020-12-10 14:44:17    来源:媒体联盟网    阅读:
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    据南京都市圈讯 初冬时节,已显寒意,记者驱车前往千张特色小镇——苏北涟水县南集镇采访,所到之处到处均飘着豆制品的浓香。陪同记者采访的南集镇党委委员、人武部部长仲一飞告诉记者:“南集镇村村有磨坊,不少农户因做千张而勤劳致富后,盖起了楼房,开起了轿车,生活过得十分滋润。

    仲部长告诉记者:“千张是南集镇的传统特产,具有悠久的生产历史,其制作工艺和产品品质具有明显的地域特征。是当地农民致富的主要产业之一。与此同时,随着近年来互联网的飞速发展南集的千张也远销全国各地,产量年年增长”

    恰巧,涟水县南集镇千张特色产业小镇评价会在涟水县南集镇举行,来自江苏省农技推广总站、江苏省农业科学院、涟水县科技局、涟水县农业农村局、涟水县科技镇长团等的多位专家在这里参加评价会。同时,江苏省农业技术推广协会也正组织专家,对涟水县南集镇申报的千张特色产业小镇建设情况进行考察。

    评价会上,涟水县科技镇长团薛晨晨介绍了现阶段南集镇千张发展情况。经过质询和讨论,专家组一致认为,千张作为南集镇特色产业,富民效应好,产业链较完整,符合江苏省特色产业小镇建设要求。专家组建议,提高千张标准化生产技术,进一步提升产品的质量,进一步打造品牌,提高市场美誉度和占有率,进一步加大科技创新推动产业升级,实现一二三产全面融合发展。

    千张属豆制品,制作方法不同,口感上也大不同。据仲一飞部长介绍,当地制作的千张之所以口味好,是因为农家制作千张要选择上好的黄豆,并将黄豆磨成豆浆,再煮透,点浆之后舀入特制工具里,一层豆汁一层布,压成豆腐干片,这便是人们熟知的千万张了。

    仲部长说,千张中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素、钙、铁、锌、镁等矿物质,营养十分丰富,可以为人体补充多种营养。千张中含有大豆卵磷脂,可以促进大脑的生长发育,起到健脑益智,强身健体的功效;还含有不饱和脂肪酸,可以降血脂、降胆固醇、防止血管硬化,起到预防心血管疾病的功效。总之,多食千张对身体健康大有益处!(朱旭先 朱鹏源 江建华)

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